La cafetera de algarrobo se utiliza para preparar espresso, que se puede complementar con espuma de leche espesa. Este tipo de dispositivo para preparar café es utilizado por una amplia gama de personas, desde quienes preparan una bebida para las necesidades de la familia hasta baristas profesionales que trabajan comercialmente. En el artículo actual, destacaremos dos tipos principales de cafeteras de algarrobo y nombraremos sus diferencias, indicaremos los criterios de selección para la compra y también brindaremos una selección de los mejores modelos.
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¿Qué es una cafetera de algarroba? ¿Cómo funciona?
Un nombre similar surgió debido a la presencia de un pequeño recipiente para dormir café molido o insertar una tableta comprimida, que se llama cuerno. Otro nombre usado en países extranjeros es titular.
Referencia. En algunos modelos, hay dos bocinas a la vez, lo que le permite llenar varias tazas de bebida al mismo tiempo. Estas opciones tienen un sistema de preparación de café semiautomático o automático y están diseñadas para grandes volúmenes.
El método general de funcionamiento de las cafeteras de bocina se basa en el proceso de calentamiento del agua, que se fuerza a través del café a presión y se vierte en la taza. El diseño del dispositivo también se puede proporcionar con una salida de vapor adicional, que es necesaria para la preparación de espuma de leche.
Tipos de cafeteras de algarroba
Según el principio general de funcionamiento, las cafeteras de algarroba se dividen en dos variedades principales: vapor y bomba. Su diferencia radica en la fuerza de presión con la que se suministra el agua, lo que afecta el sabor de la bebida. Consideremos estos tipos con más detalle, destacando sus características, lados positivos y negativos.
Vapor
Este tipo de cafetera de algarroba tiene un diseño sencillo y el siguiente principio de funcionamiento:
- El agua recolectada en un tanque especial se calienta a una temperatura de 98-100 grados.
- El vapor se forma a partir del calentamiento, su presión no supera las 4 atmósferas; este es el valor máximo que se puede lograr sin elementos estructurales adicionales.
- La presión actúa sobre el agua, que comienza a salir del tanque, pasando a través del café en el cono.
Entre las principales características de las cafeteras de vapor se encuentran:
- el tanque de agua es pequeño, ya que requiere un calentamiento uniforme y fuerte para funcionar;
- sin termostato: el agua casi hierve;
- baja presión;
- un sabor más áspero del café a la salida, que se explica por las condiciones de preparación: la preparación se realiza con agua muy caliente;
- Hay un cappuccinatore manual.
Teniendo en cuenta las características indicadas de este tipo de aparatos, destacamos las ventajas de su uso:
- costo asequible - desde 3 mil rublos;
- pequeñas dimensiones, ideal para cocinas compactas;
- la preparación dura 2-4 minutos, que es un promedio: se pasa menos tiempo en una cafetera de bomba, más en una de goteo;
- Debido a la alta temperatura de preparación, entra más cafeína en la bebida, se vuelve más fuerte.
También hubo algunos inconvenientes:
- baja presión;
- no hay posibilidad de regular la temperatura: el café se prepara casi con agua hirviendo, lo que reduce su aroma;
- el tanque de agua incorporado es suficiente para 2-4 tazas de espresso;
- un número limitado de recetas que se pueden usar durante la preparación: este es un espresso y un capuchino básicos;
- algunos usuarios tienen dificultades para aprender a utilizar el cappuccinatore.
Las cafeteras de bocina tipo vapor serán una gran compra para una familia pequeña o una persona que vive sola. Además, se debe recomendar la compra a quienes recién están dando los primeros pasos en la elaboración de café natural y no quieren pagar de más.
acción de la bomba
Una cafetera de bomba funciona con un principio similar, pero tiene dos diferencias significativas:
- El agua se calienta a una temperatura de 92-95 grados.
- El agua se inyecta a alta presión (promedio de 15 bar) debido al uso de una bomba en el diseño.
Dichos cambios permiten lograr la conservación de todo el espectro de componentes aromáticos de los granos.
Referencia. Las bombas necesarias para aumentar la presión se utilizan en dos tipos: vibratorias y rotativas.Los primeros se utilizan en electrodomésticos y satisfacen las necesidades de la mayoría de los usuarios. Estos últimos se instalan en equipos profesionales y se distinguen por la estabilidad de la presión suministrada.
Características distintivas de las cafeteras de bomba:
- alta presión;
- diferente volumen del tanque de agua incorporado;
- la presencia de un termostato que le permite configurar la temperatura del agua de calefacción;
- la posibilidad de utilizar más recetas de cocina;
- el café tiene un sabor más rico;
- el costo es mayor que en las cafeteras de vapor;
- hay modelos con funciones adicionales: vapor rápido, varios tamaños de filtro, calienta tazas, etc.
ventajas:
- la velocidad de cocción oscila entre 30 y 60 segundos;
- temperatura óptima del agua de suministro;
- la presencia de adicional Funciones: apagado automático, termostato, etc.
Entre las deficiencias, solo se destacan el costo bastante alto y las dimensiones del aparato, que dependen del volumen del tanque. Este tipo de cafetera es apta para los amantes del café que preparan más de dos tazas de bebida al día.
¿Qué tipos de bebidas se pueden preparar?
No hay tantas opciones para hacer café. En las variedades de dispositivos de vapor, estos son espresso y cappuccino. En pump action, se añaden a la lista el lungo, el americano y el latte.
Importante. En las cafeteras no solo se utiliza café molido, sino también tabletas comprimidas especiales llamadas cápsulas. Simplifican el proceso de cocción y le permiten diversificar un poco el sabor.
Cómo elegir una cafetera de algarroba
La elección de una cafetera se basa en ciertos criterios, como la presión, el volumen del tanque incorporado, la potencia del elemento calefactor, los materiales utilizados en la construcción, etc.Consideremos cada uno de ellos con más detalle para tener una idea precisa de las características del dispositivo, adecuado para necesidades específicas.
Presión
El propósito principal de la cafetera de algarroba es la preparación de espresso. Esta bebida requiere una presión de 8-9 bar. En consecuencia, las cafeteras de vapor, en principio, no son capaces de dar al usuario el espresso “correcto”, recibirá una bebida que es algo intermedio entre un Americano fuerte y un producto de una cafetera de géiser.
La versión de la bomba en este sentido cumple completamente con los requisitos, sin embargo, uno no debe ser llevado a una presión demasiado alta, que los fabricantes ofrecen junto con un aumento en el costo del equipo. Es posible que solo sea necesario cuando se utiliza un cappuccinatore.
Volumen
Para uso doméstico bastará con un depósito de 0,5-0,6 litros. Si el equipo se compra para la oficina, entonces el volumen debe aumentarse a 1,5 litros o más.
Energía
La potencia del dispositivo depende de qué tan rápido se caliente el agua en el tanque. Por tanto, lo lógico es llevar una cafetera de 1100-1700 W para grandes capacidades, y de 800-1000 W para medianas.
materiales
El material utilizado en la fabricación del estuche no juega un papel importante en la preparación del café. De él sólo depende la durabilidad del equipo y la resistencia a posibles daños mecánicos.
Se debe prestar mucha más atención al tanque de agua: si está hecho de plástico barato, habrá un olor desagradable. Además, con el tiempo, el plástico puede comenzar a desprenderse, agrietarse y estropear el sabor de la bebida.Idealmente, el tanque debe ser un tanque de metal adecuadamente revestido hecho de plástico de calidad, fibra de vidrio o vidrio de borosilicato.
La base del cuerno (donde se coloca el café) debe ser de metal, preferiblemente de acero inoxidable. Esto eliminará la posibilidad de una avería rápida debido a la alta temperatura o la presión mecánica.
Número de cuernos
Una bocina es suficiente para el uso doméstico del dispositivo. Se necesitan dos bocinas para una familia numerosa o cuando se opera una cafetera en la oficina.
Ergonomía
Vale la pena comenzar la selección según este criterio con las dimensiones del dispositivo. Para su propia cocina, es mejor dar preferencia a las cafeteras compactas que tendrán la reserva de energía requerida.
Es importante prestar atención a la ubicación de los controles, así como a la facilidad de uso. Se produce una división adicional en términos de participación humana en el proceso de cocción. Los hay que tienen una dosificación programada y preparan la bebida ellos mismos, y los que requieren control directo y cierre oportuno del suministro de agua.
Dado que el dispositivo necesita una limpieza regular, debe ser fácil de desmontar y volver a montar.
Funciones adicionales
Las características adicionales incluyen:
- la presencia de un cappuccinatore que permite espumar la leche;
- botón para parada de emergencia del proceso;
- descalcificación automática;
- protección contra fugas;
- apagado automático: protege el motor del sobrecalentamiento en caso de largos períodos de inactividad.
Precio
El precio inicial de las cafeteras tipo algarroba es de 3-3,5 mil rublos. Si el dispositivo resulta más barato, al menos debería despertar sospechas. La media áurea está en el rango de 9-10 mil km.rublos: estos son modelos confiables y de alta calidad de fabricantes conocidos con un sobrealimentador de presión de acción de bomba que hará las delicias de sus propietarios durante muchos años.
Las mejores cafeteras de algarrobo para casa
A modo de conclusión, te presentamos una lista de las cafeteras de algarroba más populares y probadas:
- De'Longhi EC 685: la marca ha ganado reconocimiento debido a la larga vida útil del equipo. Este es el modelo más nuevo de la línea, que se caracteriza por una alta velocidad de hacer café para dos tazas, la capacidad de hacer té, la comodidad de los controles y la facilidad de limpieza. Potencia 1,3 kW, presión 15 bar, volumen del depósito 1,1 litros.
- Kitfort KT-718 es un modelo económico de una marca que ha sabido ganarse la confianza de los usuarios. El cuerno es adecuado para café molido, es posible preparar capuchino y té con un derrame en dos tazas. Potencia 0,85 kW, presión 15 bar, volumen del depósito 1,5 litros.
- Gaggia Viva Style es una novedad de 2019, que se distingue por un precio agradable. El aparato funciona con dos tipos de café: molido y en monodosis. Hay un calentador de tazas y todas las opciones de emergencia necesarias. Potencia 1.025 kW, presión 15 bar, volumen del depósito 1,25 litros.
- Polaris PCM 4007A es un modelo asequible de una marca popular que ha recibido altas calificaciones de los usuarios en Yandex.Market. Dado el costo modesto, solo hay características estándar y protección contra sobrecalentamiento. Potencia 0,8 kW, presión 4 bar (tipo vapor), volumen del depósito 0,2 litros.
- VITEK VT-1522 BK es un modelo confiable en un diseño clásico. Una característica distintiva es la presencia de un tanque de leche incorporado (0,4 litros).Dadas las características, podemos decir que será suficiente para una familia numerosa o incluso para una pequeña cafetería. Potencia 1,4 kW, presión 15 bar, volumen del depósito de agua 1,4 litros.
Las recomendaciones presentadas en el artículo ayudarán con la elección de una cafetera de algarrobo, que satisfará exactamente las necesidades del comprador. Es importante prestar atención al tipo de dispositivo, su potencia, el volumen del tanque incorporado y otros criterios adicionales. Para una familia pequeña, las características pueden ser muy modestas, mientras que serán suficientes, mientras que para las necesidades de la oficina deberá comprar equipos más potentes.
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